Autore: Olio Officina Redazione

Quanto è bello ed emozionante facebook. Basta utilizzarlo correttamente e lo strumento è da considerare come tale impeccabile. Quest’oggi vi riporto un commento che Alfonso Pascale, il presidente della Rete delle Fattorie Sociali, ha scritto riguardo a una mia nota apparsa appunto sul social network in questione, unitamente alla mia risposta alle sue riflessioni. Scrive… Continua a leggere Produrre un olio, o un qualsiasi alimento, è un po’ come scrivere un libro. Per tutti

Quando si versa l’olio da una bottiglia si pensa subito all’olivo. E se l’olio è pugliese, tanto più si pensa ai vetusti alberi che dominano ormai da secoli lo scenario dei luoghi, ancora da protagonisti attivi e operosi. Sì, perché da tali piante si ottengono quantità di olive inimmaginabili. E visto che l’olivagione è già… Continua a leggere Le impronte dell’anima nei tronchi degli ulivi

L’olio extra vergine di oliva del Marocco? Una grande sorpresa. In molti sensi. Quest’oggi ho letto con grande piacere il post apparso su InsalaMente. Gli ingredienti lasciano chiaramente presagire una gustosissima ricetta. Si tratta dell’insalata di carote all’uso marocchino. Una creazione di Jeanne Perego, l’insalatologa per antonomasia. Lei scrive “olio extra vergine di oliva”. Io… Continua a leggere Un’insalata di carote all’uso marocchino

Prima o poi me l’aspettavo. Ne ero certo. Certissimo. La stupidità umana non ha limiti. C’è da aspettarsi di tutto, d’altronde. E così in Danimarca è stata introdotta una tassa sui cibi grassi, giacché ritenuti responsabili, come d’altra parte è vero, del grave e inarrestabile diffondersi di una malattia quale l’obesità. Chiamatela pure come volete,… Continua a leggere Oddio, ora ci tassano anche l’olio! In nome della salute

E’ così grande l’amore per l’olio ricavato per le olive, ed è così immensa la generosità di Coop verso i propri clienti che le bottiglie d’olio quasi vengono regalate. E’ sufficiente pagare alla cassa 1,99 euro e si ritorna a casa con una bottiglia da 750 ml. Grazie, Coop. La qualità al giusto prezzo!

Io non ho mai consumato alimenti da McDonald’s. Almeno, credo. Forse qualche Coca-Cola, di passaggio in qualche aereoporto. Non ho alcun pregiudizio verso tale catena di fast food. Non ci vado perché non mi ci riconosco. Tuttavia, cosa accadrebbe se mi dicessero “vogliamo valorizzare l’olio italiano a denominazione di origine, può sostenere il nostro impegno… Continua a leggere Gli extra vergini italiani a marchio Dop da McDonald’s? E perché no?

Ci siamo arrivati. Ora è il tempo per partire e disvelare giorno dopo giorno il progetto Olio Officina. Un laboratorio di idee che parte dal blog e prosegue con un evento madre che è Olio Officina Food Festival, ma che è destinato ad andare oltre. Perciò, preparatevi: non mancheranno le sorprese. L’obiettivo? Fare cultura dell’olio.… Continua a leggere Olio Officina Food Festival viaggia da ieri on line