La grande visione della ricerca applicata sul microbioma è quella di migliorare la salute di esseri umani, animali, piante e di interi ecosistemi. In generale, i microbiomi possono essere gestiti direttamente applicando (i) trapianti di microbiomi autoctoni ed alloctoni,
(ii) microbiomi sintetici contenenti le specie chiave di volta con proprietà benefiche o
(iii) metaboliti attivi per il microbiota, o indirettamente modificando le condizioni ambientali in modo che anche i microbiomi possano cambiare la loro struttura e funzione passando dalla disbiosi allo stato di salute.
Quando si confrontano le applicazioni basate sul microbioma tra esseri umani, animali e sistemi di coltivazione, è visibile una straordinaria sinergia. Sebbene i rispettivi campi non siano ancora ben collegati, una tendenza coerente è diventata evidente in tutte le aree.
Anche il microbiota di post-raccolta è strettamente legato al nostro microbiota alimentare e può essere gestito per la produzione di alimenti sani, di qualità o con nuove proprietà funzionali. Questa ulteriore applicazione del microbioma ancora poco esplorata porterà benefici emergenti sugli ecosistemi alimentari.
Il Progetto “Caratterizzazione e valorizzazione delle olive da mensa e a duplice attitudine – ALIVE”, coordinato dal dott. Innocenzo Muzzalupo, nasce per rispondere alle esigenze del Piano Strategico per l’Innovazione e la Ricerca adottato dal MiPAAF che ha obiettivo di: «Promuovere il trasferimento di conoscenze ed innovazione nel settore agricolo e forestale nelle zone rurali».
Obiettivo del Progetto ALIVE è l’introduzione di innovazioni di processo e di prodotto per migliorare la produzione di olive da mensa e le relative tecnologie di trasformazione volte a migliorare le caratteristiche di qualità e tipicità dei prodotti sul territorio. Le giornate di studio si terranno di martedì in modalità telematica e sono denominate TUESDAY ALIVE.
La prima giornata vede l’affiancamento di un altro importante Progetto MiPAAF, il Progetto “Innovazioni tecnologiche nella filiera dell’oliva da olio e da mensa – INNOLITEC” coordinato dalla dott.ssa Flora V. Romeo.
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Il progetto INNOLITEC è volto a sviluppare linee di ricerca tecnologicamente avanzate e sostenibili nella filiera delle olive da olio, in quella delle olive da mensa e nella valorizzazione dei prodotti secondari dell’industria olearia. Le attività che riguardano lo studio del microbiota olivicolo mirano all’isolamento e all’identificazione del consorzio batterico/fungino sulle drupe, in INNOLITEC e nel suolo, in ALIVE.
Programma
Ore 9:30 – 10:00
Saluti Istituzionali
Prof. Carlo Gaudio, Presidente del CREA
Dott.ssa Agronomo Carmela Pecora, ConsigliereCONAF
Dott. Biologo Franco Scicchitano, Consigliere ONB
Dott. Agronomo Marcello Mastrorilli, Presidente CIEC
Inizio lavori
Moderano: Dott. Biol. Giovanni Misasi e Dott. Biol. Innocenzo Muzzalupo
Ore 10:00 – 10:20 Prof.ssa Paola Bonfante, emerita di Botanica, UNITO
Ore 10:20 – 10:40 Prof.ssa Cinzia Caggia, ordinario di Microbiologia Agraria, UNICT
Ore 10:40 – 11:55 Dott.ssa Tecn. Alim. Flora V. Romeo, ricercatore CREA-OFA
Ore 11:55 -11:10 Dott.ssa Natur. Santina Rizzo, borsista CREA-OFA
Ore 11:10 – 11:20 Dott.ssa Biol. Teresa Pandolfi, consulente MicroBiotech srl
Ore 11:20 – 11:30 Dott. Avv. Nitto Rosso, azienda agricola ‘Rosso di Sicilia’
Tavola rotonda
Modera: Dott. Luigi Caricato, direttore di Olio Officina
Ore 11:30 – 12:00 Discussioni e Conclusioni
Comitato scientifico
Innocenzo Muzzalupo, CREA-Olivicoltura, Frutticoltura Agrumicoltura
Flora Valeria Romeo, CREA-Olivicoltura, Frutticoltura Agrumicoltura
Carmela Pecora, Consiglio Ordine Nazionale Dottori Agronomi e Dottori Forestali
Giovanni Misasi, Coordinatore commissione Ambiente, Territorio e Paesaggio, ONB Calabria
Comitato organizzatore
Innocenzo Muzzalupo, CREA-Olivicoltura, Frutticoltura Agrumicoltura
Flora Valeria Romeo, CREA-Olivicoltura, Frutticoltura Agrumicoltura
Carmela Pecora, Consiglio Ordine Nazionale Dottori Agronomi e Dottori Forestali
Giovanni Misasi, Coordinatore commissione Ambiente, Territorio e Paesaggio, ONB Calabria
Laura Frati Gucci, Pirene s.r.l.,Roma
Per i professionisti iscritti all’ordine professionale dei dottori agronomi e dei dottori forestali, all’ordine dei biologi e all’ordine degli agrotecnici, previa registrazione, verranno rilasciati i CFP.
Si può seguire il webinar sulla piattaforma Zoom: QUI
Sulla pagina Facebook di Progetto Alive: QUI
Sul nostro portale: Olio Officina
