Si tratta di uno dei risultati del lavoro svolto con l’assistenza, molto apprezzata, di un gruppo di esperti creato dal Coi nel 2012.
Negli ultimi anni, i consumatori hanno iniziato a chiedere sempre di più informazioni su ciò che consumano come alimenti, nel rispetto dell’ambiente. I vari quadri normativi sono stati sviluppati con l’obiettivo comune di quantificare gli impatti ambientali, in particolare le emissioni di gas a effetto serra utilizzando l’impronta di carbonio come indicatore.
Con diversi studi scientifici pubblicati finora si documentano i possibili effetti positivi sull’ambiente in olivicoltura – in termini di biodiversità, miglioramento del suolo e quale barriera contro la desertificazione, ecc – e mostrano inoltre, tali studi, come certe pratiche agricole aumentino la capacità di fissare CO2 atmosferica nel terreno e delle piante.
I quadri normativi sviluppati finora, per la quantificazione e la comunicazione delle emissioni di gas ad effetto serra, si basano su un approccio di valutazione del ciclo di vita. In questi quadri di legge, l’effetto potenziale di cattura e stoccaggio di CO2 da oliveti di una relazione separata dalle emissioni globali. Quindi, non esiste un unico indicatore specifico per segnalare il vero e proprio effetto positivo della olivicoltura come un ecosistema che cattura CO2 dall’atmosfera e lo memorizza su una base a lungo termine nelle piante e del suolo. Proprio per questo motivo, il Coi vuole condividere la prima versione di questa applicazione bilancio del carbonio con eventuali parti interessate nel settore dell’olio di oliva. Chi è interessato può prendere visione QUI
