Quanta gente interessata all’olio da olive. Ecco alcune immagini tratte dal seminario che si è svolto all’ interno dell’area Ice al Foodex, mentre i partecipanti via via aumentavano.
L’olio da olive fino a cinquant’anni fa la gran parte dei consumatori giapponesi non lo aveva mai utilizzato e non lo conosceva neppure. Cinquant’anni fa lo si poteva trovare solo a Tokyo, ma espressamente in alcuni negozi specializzati in prodotti di importazione. Oggi se ne consumano diverse migliaia di tonnellate. E c’è pure chi lo produce in loco, in circa settanta ettari, con meno di dieci frantoi.
L’interesse cresce, occorre coltivarlo.
Foodex 2014
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