Foléto, folletto. Nel dialetto veronese: uomo che a piedi nudi, tenendosi attaccato a funi e stanghe, pigia le olive nel torcoletto; folla, folletto, indicano anche la quantità di olive posta nel sacco da torcolare.
Voce interamente tratta dal volume Olio ed olivi del Garda veronese. Le vie dell’olio gardesano dal medioevo ai primi del Novecento, una iniziativa editoriale dell’azienda Fratelli Turri di Cavaion Veronese, edita nel marzo 2000 e disponibile per i clienti della nota azienda olearia veneta. Il volume, a cura di Gian Maria Varanini, ospita testi di Andrea Brugnoli, Paolo Rigoli e Gian Maria Varanini. La ricerca iconografica è di Marco Girardi.