La prima volta dell’Oil Bar è stata nel novembre 2007, al Simei di Milano. E, vi assicuro, che è stata davvero una bellissima esperienza. Chi l’avrebbe detto. Eppure, ha funzionato. Alle volte occorre crederci. Da qui la medesima idea l’ho voluta trasferire a Trieste, al salone espositivo Olio Capitale, e anche qui ha funzionato, per tutte e cinque le edizioni. Ora, dopo essere stata copiata nel frattempo da altre organizzazioni fieristiche, da Orogiallo di Rimini a Tutto Food di Milano, la mia bella idea, di allestire un Oil Bar, si ripresenta per la terza volta al Simei, dal 22 al 26 novembre, in attesa della sesta edizione di Olio Capitale a Trieste, da 2 al 5 marzo 2012